Malzemeler:
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
8-9 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
2 havuç
2 patates
4 adet tavuk budu
2 su bardağı su
yarım demet maydanoz
tuz
Terbiyesi için:
yarım limon suyu
2 çorba kaşığı un
2 diş sarımsak
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
1. Arpacık soğanları soyun. Bir tencereye 2-3 kaşık yağı koyup kızdırın ve arpacık soğanları bütün olarak ekleyip 1-2 dk sote edin. 2 diş kıyılmış sarımsağı ekleyin. Patatesleri ve havuçları soyup küp küp doğrayın. Soğana ilave edip üzerine suyu koyun. Tavuk butlarını ilave edin. Tuz ekleyip kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
2. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Tavuk etleri ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Limon suyu, yumurta sarısı, un ve 2 diş sarımsağı iyice çırpın. haşlama suyundan bir kepçe kadar alıp terbiyeye karıştırın. Karışımı yavaşça tencereye ilave edip bir taşım daha kaynatın. Maydanoz yapraklarını ilave edip yemeği 10 dk kadar dinlendirin. Sıcak servis yapın.
Hazırlama: 10 dk / Pişirme: 30 dk
Kaç kişilik: 4 kişilik
